根來宏典建築研究所

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2020年12月2日(水)

音と食感と旨味

12月に突入、急に寒くなりましたね。子持ち昆布といえば、お正月に戴くもの。ちょっとフライングですかね。お寿司屋さんに行けば普段でも食べられるかもしれませんが、築地場外市場に行けば季節に関係なく手に入ります。年末は価格が一気に跳ね上がりますが、普段はお手頃なのですよ。こちらは訳あり切り落とし品ゆえ、さらなるお買い得品。大好物ゆえ、ついつい、そして気軽に手が出てしまいます。

 

ポリッポリッポリッっていう音と食感、昆布の旨味がたまらない。あ~幸せな時間。