「黒毛和牛、はみ出るカルビ」のポスターに惹かれて、、、
以前から気になっていた築地場外市場の路地裏のお店。
足を踏み込むのに躊躇する路地風景、
さらに躊躇する扉の向こうには階段、2階へと上がります。
勇気を出して、ついに入りました。こじんまりとしたお店。
土曜日の夕方とあって、近所の方やお得意さんが多かったように思います。
食通が集まる築地だけあって、期待大です。
名物は「はみ出るカルビ」なのですが、こちらは予約者のみ。数量限定（涙）
お店の方にそれに近い物は何？と聞いてみた所「はみ出たいハラミ」と。
網から、はみ出していますね（笑）激うま、3人で堪能しました。
お店の方にお薦めは何？と聞いたところ「裏メニューのシルクロース」と。
ロースの中でも希少な部位。文字通りシルクのような滑らかな肉質です。
他にも厚切り塩タン、ホルモン（ホソ、ハラミ、ミノ、ハツ）、、、どれも激うま。
焼き方、焼き加減、焼く順番にこだわりがあるようで、
お店の方が目の前で焼いてくれます。
1人でもリピートしたくなるお店でした。