週末は、埼玉県東松山市で計画中の住宅プロジェクトの打合せ。
たまたま、その日は、夏祭り。
山車も繰り出し、盛り上がっておりました。
東松山といえば「焼き鳥」が有名。
北海道室蘭市、愛媛県今治市とともに「日本三大やきとりの街」と言われるのだとか。
駅周辺には、50軒もの焼き鳥を食べられるお店があるそうです。
そのせいか、焼き鳥の露店も、たくさん出ていました。
中でも「豚かしら」が名物。炭火焼きに、辛味の効いた味噌ダレ。
全国でも唯一の「焼鳥組合」があり、カシラは共同購入しているので、
安価で、安定した供給ができるのだそうです。
これは癖になる味。
仕事帰り、焼き鳥片手に一杯。ついつい、、、