牡蠣もシーズンです。

築地場内市場にある中華屋『やじ満』さんの牡蠣ラーメン。冬だけ限定。
丸々と肥えた牡蠣が、これでもか！ってくらいにゴロゴロと入っています。
片栗粉をつけて軽くソテーされており、口にくわえた時に溢れだす濃厚な牡蠣の肉汁と、
ぷるぷるクリーミー感が堪らない逸品です。

牡蠣とニラとの相性が抜群で、旨味スープが五臓六腑に染み渡ります。

根來宏典建築研究所