根來宏典建築研究所

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2020年9月7日(月)

CENTRE THE BAKERY

究極の食パンとして有名なセントル ザ・ベーカリー。銀座一丁目にあり、銀ブラ・マダム御用達のお店。食パンを買うだけで一時間以上並ぶのは当たり前なのですが、16時位に前を通ったら、いつもの行列はなく並ばずゲット。コロナ禍による我慢の日々が続いていますが、良いこともありますね。角食パン(国産小麦の角食パン)、プルマン(北米産小麦の角食パン)、イギリスパン(山型のイギリス食パン)の3種があるのですが、夕方に行ったこともあり、後ろの2つは売り切れ。こちらは角食パン。

 

角食パンは焼かずにそのまま食べるのがお薦めとのこと。しっとり、もっちり食感。他の食パンとの違いがよく分かります。小麦粉の風味豊かな香りと甘みが堪りません!もちろん軽く焼いても美味しい。香りと甘みが、より惹き立ちます。ちなみに、こちらの究極の食パンを使った『たまごサンドイッチ』は超絶美味!コチラ≫