絶賛され続けるスパゲッティ@築地場外市場 | 築紡|根來宏典

築紡

築紡

loader
ブログ
ブログ

2017年7月27日(木)

絶賛され続けるスパゲッティ@築地場外市場


絶賛され続けるスパゲッティの名店が、この階段を上がったところにあります。

築地通が最後に行き着くお店だそうですよっ!
築地は、パスタの激戦区。もちろん海鮮ですからね。
でも、こちらお店は、海鮮をウリにはしてません。
いたってシンプル。イカは入っていますが、他の海産物は入っていません。

麺はモチモチ、独特の食感。
固めに茹でた麺を、水で締め。サラダオイルを掛けて、一時間以上寝かせ、
さらにその後、ラップをして冷蔵庫で寝かせているそうです。

そして懐かしのナポリタン、はい!絶品です。

根來宏典建築研究所