築地名物といえば『玉子焼き』だと思います。

大定（大正13年）、丸武（大正末期創業）、小島（戦後）、山長（昭和24年創業）、
松露（昭和27年創業）、玉八（昭和28年創業）、、、
場外市場では、銀座・日本橋界隈の料亭やお寿司屋さんに玉子焼きを卸す専門店が、
しのぎを削っています。

上の写真は、場外で最も活気ある場所、いや、味が良いから活気ができる「山長」。
目の前で、焼いている職人技を見ることができます。
カットして串に刺さった串玉もあるので、食べ歩きも出来ます。

こちらは、百貨店などにも入っている有名店「松露」のサンドウィッチ。

サンドウィッチを提供しているのは、ここ場外市場のみ。
お昼前には完売してしまう逸品。しっとりとしたパンに、分厚い玉子焼き。
なんとも上品で贅沢な玉子サンド。ものすごく美味しいです。

こちらは、テリー伊藤の実家としても知られている「丸武」の玉子焼きサンド。
最近、始めたよう。

その場でパンを焼いてくれるので、焼きパン派の方にお薦めです。