泉なすび | 築紡|根來宏典

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2011年8月15日(月)

泉なすび


週末は夏休みとし、実家へ帰省。

夏の帰省の楽しみは、旬の野菜『泉なすび(水茄子)』を食べること!
泉なすびは、泉州でしか育たない希少な高級野菜。
皮が柔らかく、アクが少なく、実は水分たっぷり。

茄子は生食に向かない野菜だが、泉なすびは生食OK。
浅漬け最高です。

根來宏典