根來宏典建築研究所

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2019年3月7日(木)

冬の名物@京都

大好物の「粕汁」桂離宮近くにある食堂で見つけました!観光客は入らない店構え。

ネットにもあまり出ていないし、地元民に愛されている感じ。リピート必至。

 

酒粕を加えて煮込んだ汁物。酒粕が手に入る冬シーズンならではの名物です。

好物に順位をつけるのは難しいのですが、地球最後の日に何が食べたい?

と聞かれれば、粕汁と応えるくらいなのです。

京都では家庭料理ゆえ、提供しているお店は殆どないように思います。

 

祖母が京都出身、それを亡き母が受け継いだ我が実家の家庭料理でもあります。

豚肉派と鮭派に分かれるようですが、実家では両方入れます。家庭料理ですので自由かと。他には里芋、大根、人参、牛蒡、、、具だくさん。幸せいっぱいの一杯。