根來宏典建築研究所

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2018年9月13日(木)

築地場内のイタリアン

築地市場、本当に移転しちゃうんですね、、、

 

こちらは、場内にあるイタリアン『トミーナ』のパスタ。

定番は、ズワイ蟹のカルボナーラ、那須の白美人(軟白ねぎ)入り。

蟹の身がたっぷり入った濃厚なカルボナーラに、ねぎの甘みと食感が絡み合う逸品。

 

 

 

 

 

 

 

食後、ついつい手が出ちゃうのがトミーナのお隣さん・茂助の「トラ焼き」。

ふっくらした虎柄の皮に、中は粘り気のある白餡です。

茂助だんごのお話は、コチラ≫

 

あ~本当に本当に移転しちゃうんですよね、、、

10月6日(土)、築地市場最終営業日、その正午から引越開始。

83年の歴史に幕を閉じるそうです。

10月11日(木)からは、早くも築地市場の解体も始まるそう。悲しいな。