根來宏典建築研究所

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2016年12月29日(木)

築地 栗きんとん


この時期、築地場外市場のお店の多くに『栗きんとん』が並びます。

何故だか知りませんが、築地名物だそうです。
極上から煮崩れしたものまで、競い合うように、それぞれのお店に味のこだわりがあり。
帰省のお土産に買って帰ろうと決めましたが、どこのも美味しそうで決めれません、、、

少し散策して見つけたのが、こちら。
他のところは水あめを使っているのですが、ここのは使っていないというのが決定理由。
明治31年創業、だんご三兄弟のモデルにもなった老舗和菓子屋さんの栗きんとん。
甘さ控えめで、栗本来の味と香りがするそうです。

美味しいに違いない!
あ~早く、食べたいな。あと3回寝ると、お正月。

根來宏典