根來宏典建築研究所

根來宏典建築研究所

loader
ブログ
ブログ

2012年1月30日(月)

充実した厨房 @屋久島レストハウス その9

カフェ側から見た厨房の様子です。

 

腰壁はモザイクタイル、天板はステンレス。
左手の摩りガラスの裏はIH調理器、その左の開口部は返却口、その下は手洗です。
右手に廻り込むと冷蔵ショーケースやレジカウンター。
清算時にハンドバックを置くチョットした棚なども配慮。

 

 

 

 

 

 

 

厨房側から見たカフェの様子。

 

業務用の充実した設備機器が揃っております。
冷凍冷蔵庫、製氷機、調理台、シンク、自動食器洗浄機、ソイルドテーブル、
給湯器、熱湯栓、浄水器、コールドテーブル冷蔵庫、グリーストラップ、などなど。